Ja was soll ich sagen, ich bin eigentlich ein ziemlicher Kakao-Freak, und weiß auch längst, daß ich damit aufhören muss, aber das Fleisch ist schwach…

Solche Diskussionen wie hier helfen mir enorm, die Disziplin beim Morgentrunk zu wahren und es doch bei Weissem Tee zu belassen.

Kakao nur noch drei Mal im Jahr zu den Feiertagen…

Ja, ich bezieh mich nur auf Kakao bzw. sehr dunkle Schokolade (die heute teilweise sehr exzessiv konsumiert wird). Dann haben wir aneinander vorbei geredet. Milchschokolade oder Schokolade mit niedrigem Kakaoanteil ist eher problemlos. Sorry!

Verstehe deinen Punkt, aber zwischen 4mg / kg und den gemessenen 0,13 +- 0,03 ist doch ein erheblicher Unterschied. Die von Edelmond ist ja in den Analysen noch niedriger (0,09). Ich schätze die, die richtig viel Cadmium enthalten sind die, die Richtung 90-100% gehen, 70% ist da ja schon doch etwas weiter weg.
Bei rohem Kakaopulver sicherlich auch noch mal eine ganz andere Welt als bei Schokolade (da die ja nicht nur aus Kakaopulver besteht).

Joa, nur dass der Alu-Gehalt bekanntermaßen im Schnitt oft 300 mg pro kg beträgt und Cadmium, wie erläutert, – auch gemessen mit der besten Messmethode – häufig bis zu 4 mg Cd pro kg enthält. Dann sprechen wir, wie dargelegt, nicht mehr vom Kilo pro Woche, sondern von vielleicht 100-300 g, die eine erhebliche Metallbelastung darstellen. Die Werte skalieren in Kakao einfach enorm und auf geschönte Werte von Herstellern, die die Werte ihrer besten Charge schicken, würde ich nix geben.

Um das ganze einzusortieren:
Alu: Die EFSA hat 1 Milligramm Aluminium je Kilogramm Körpergewicht als maximal tolerierbare Aufnahmemenge pro Woche festgelegt.
Blei: Die vorläufige tolerierbare wöchentliche Aufnahme von Blei beträgt 25 Mikrogramm pro Kilogramm Körpergewicht. Dies entspricht bei einem 70 Kilogramm schweren Erwachsenen 250 Mikogramm Blei pro Tag.
Cadmium: Laut der EFSA beträgt die tolerierbare wöchentliche Aufnahme von Cadmium 2,5 Mikrogramm pro Kilogramm Körpergewicht. Dies entspricht bei einem 70 Kilogramm schweren Erwachsenen 25 Mikrogramm Cadmium pro Tag
Nickel: Eine angemessene Zufuhr an Nickel wird auf 25 bis 30 Mikrogramm pro Tag geschätzt.
Arsen: Es wird davon ausgegangen, dass die Aufnahme von 21 Mikrogramm Arsen pro Tag bei einem 70 Kilogramm schweren Erwachsenen wahrscheinlich nicht riskant ist.

Also daher: besser keine Kilo an Schokolade essen pro Woche!

Die von Xucker hat übrigens:
Aluminium mg/kg 79,1 ± 23,8
Blei mg/kg 0,066 ± 0,014
Cadmium mg/kg 0,13 ± 0,03

Nickel werde ich noch fragen. Ich habe auch bei GEPA und bei Edelmond nachgefragt bzgl. den Werten :)

Doch, es gibt Unterschiede bei den Böden. Aber wer regelmäßig Kakao trinkt, hat eine Cadmiumexposition, mal mild, mal weniger mild.

Die Analysen findest du auf edubily.de im Menü. Dort haben wir sämtliche Analysen aufgelistet. Unsere Produkte sind nicht belastet, ansonsten würden wir sie nicht verkaufen. :-)