Kommentare zu: Kaffee: Der heimliche Insulinsaboteur

Von: Petra

Petra — Thu, 16 Apr 2026 12:57:32 +0000

Hallo Chris,
vielen Dank für den tollen Beitrag in deinem Blog. Ich war genau auf der Suche nach so einer Verbindung zwischen Kaffee und Insulin. Ich bin bei mir darauf aufmerksam geworden durch das Tragen eines Glukosesensors. Zuerst habe ich noch koffeinhaltigen Kaffee getrunken, bin dann auf koffeinfreien umgestiegen und es war bei mir genau so wie in der Grafik. Werde nun mal eine gewisse Zeit auf Kaffee verzichten. Diese Glukosespitzen könnten evtl. der Grund sein warum der Körperfettanteil nicht weniger wird ? Das Whey-Isolat von euch finde ich auch sehr gut, mal etwas ohne die vielen Zusatzstoffe.
LG Petra

Von: John

John — Mon, 13 Oct 2025 05:06:40 +0000

Moin,
sehr interessanter Beitrag und lässt mich den Körper viel besser verstehen.
Nun zu der Frage, wie sieht es denn mit dem Koffein im Tee aus?
An für sich ist es ja auch Koffein, aber wie wir wissen, wirkt dieser schon allgemein anders wie Koffein aus Kaffee (putscht weniger aus etc.)
Gibt es dazu Studien, ob diese Art ähnlich wie Kaffee-Koffein wirkt?
Oder ob diese Art von Koffein in Verbindung mit dem Koffein aus Tee die insulinogene Wirkung hemmt/aufhebt?

John

Von: Clara L.P.

Clara L.P. — Mon, 19 May 2025 10:39:49 +0000

Danke für den hilfreichen Artikel mit so vielen Details!
Wie sieht es denn mit Tee aus, insbesondere dem gehypten Matcha Latte?
Und was ist aus metabolischer Sicht die beste Milchalternative?
LG

Von: Nati

Nati — Sun, 11 May 2025 09:50:18 +0000

Ich habe ebenfalls den Eindruck, dass Kaffee, vor allem wenn ich nicht Low Carb esse, bei mir zu einer Gewichtszunahme führt, wobei mein Gewicht, im Falle von gar keinem Kaffeekonsum oder sehr reduziertem Kaffeekonsum, nicht steigen würde. Nun möchte ich den Kaffee schrittweise reduzieren, um nicht immer wieder rückfällig zu werden. Wie sieht es dabei mit Koffeinhaltigen Teesorten aus, zum Beispiel grünem/weißem oder Mate-Tee? Gibt es Studien, die belegen, ob diese auch Insulin beeinflussen oder hoffentlich etwas weniger problematisch sind als Kaffee?

Von: Fulya

Fulya — Mon, 20 Jan 2025 16:15:47 +0000

Ich finde diesen Beitrag extrem spannend – vor allem die Perspektive! Denn viele verstehen den Ansatz „kaffee ist nicht gut“ in unterschiedlichen Perspektiven FALSCH. Ich möchte neben diesen Erkenntnissen und hoffentlich der Kalrstellung, die für fast alle wohl nun verständlicher ist noch einen Aspekt aus der „weiblichen Seite“ hinzufügen: Wenn man den Körper lernt zu „hören und (wieder) zu spüren“, dann signalisiert der Körper sehr oft „bitte keinen weiteren Spike“ und vor allem kurz vor der Periode (wo ohnehin ein Hormonumschwung stattfindet) nochmal mehr „bitte kein Koffein und keinen SPike“…denn der Körper ist im Stress Modi und wenn dann noch Alltagsstress hinzukommt – kriegen wir doch ein ziemlich deutliches Signal für „no go coffee“…nur…wir müssen wieder mal lernen – überhaupt den Körper zu hören. Danke für euren Beitrag… :) VG Fulya

Von: Ralf

Ralf — Wed, 09 Oct 2024 08:56:17 +0000

Als Antwort auf Chris Michalk. Hallo, Es ist doch so, das Kaffee allein keinesfalls den Insulinspiegel erhöht. Daher unterbricht er auch per se das intermittierende Fasten nicht. Erst wenn (wie oben beim oralen Glucosetoleranztest) KH zugeführt werden, steigt der Insulinspiegel 1h nach dem Kaffee stärker als unter Placebo. Mir hilft ein wenig Kaffee beim intermittierenden Fasten und mein HOMA-Index ist extrem niedrig. Natürlich ist wie immer die Dosis das Gift. Danke für die immer interessanten Artikel.

Von: Tom

Tom — Wed, 08 May 2024 07:56:10 +0000

Als Antwort auf Chris Michalk.

Guten Morgen Chris,

diese ganze Kaffee/Insulin Geschichte hat mir natürlich keine Ruhe gelassen und da ist mir bei der Heimfahrt von der Arbeit etwas eingefallen – im Auto habe ich immer solche Spontaneinfälle :-D
Ich habe natürlich gleich recherchiert und was interessantes herausgefunden – was meine Vermutung betätigte.

Kaffeebohnen insbesondere Arabica-Bohnen werden sehr oft karamellisiert, nennt sich „Torrefacto-Röstung“. Heißt, Kaffeebohnen werden mit Zucker geröstet und dann u. U. mit normal gerösteten Bohnen vermischt. So wirkt der Kaffee weniger bitter und weniger stark. Ich habe daraufhin Kaffee bohnen gekauft, die nicht karamellisiert sind und den gleichen morgentlichen Kaffeedurchgang durchgeführt wie die anderen Tage. Habe am Morgen um 6:15 Uhr einen kleinen schwarzen Kaffee getrunken und 90 min. später keinen Heißhunger gehabt, eigentlich gar keinen Hunger bis zur 90. Min. Da stellt sich mir die Frage, welcher Kaffee wurde bei den Studien verwendet? Reicht die Karamellisierung aus um Insulin zu triggern?
Ich meine, das war jetzt ein Test von mir, also Einzelfall und ggf. nicht repräsentativ, aber vielleicht ist da was dran und Kaffee wird pauschal und zu unrecht Dämonisiert – zumindest was das Insulin betrifft.

Allerdings weiß ich auch nicht ob mein Testkaffee nicht doch ein wenig das Insulin triggert, habe ja nichts gemessen und mich nur auf mein (Bauch)Gefühl verlassen.

Ob es eine andere psychologische Wirkung hat, weil ich bewusst Kaffee trinke der nicht karamellisiert ist, weiß ich nicht, wäre natürlich denkbar.

Von: Christine

Christine — Mon, 06 May 2024 10:16:37 +0000

Bloß mal ein Beispiel: Gestern habe ich (wie immer) früh nach dem Aufstehen 2 Tassen Kaffee getrunken. Da ich früh auch üblicherweise gut esse, hatte ich Hunger und habe eine handvoll Mandeln gegessen. Dann sind wir ca. 2h langsam durch die Stadt gelatscht, der Hunger war inzwischen groß, und wir sind reichlich brunchen gegangen (gegen 12h; reichlich Ei, Fisch, Fleisch, wenig Brötchen/Croissant/Nutella, reichlich Kaffee). Am Nachmittag habe ich nochmal einen Kaffee getrunken, und ansonsten nichts mehr gegessen den Rest des Tages. Ich war die ganze Zeit satt. Heute morgen hatte ich wieder wie immer etwas Hunger und habe früh mein Rührei mit Speck gegessen.
Abnehmen tue ich, seitdem ich ein paarmal pro Woche ab ca. 17h faste, und insgesamt an solchen Tagen eine Mahlzeit weniger esse. Ca. 16h (seltener 17h) ist auch meine „Kaffeegrenze“. Zuvor habe ich schon IF gemacht, bin aber vormittags nüchtern geblieben. Abgenommen habe ich in der Zeit nichts. Der Zusammenhang war für mich dann immer das späte, reichliche Essen, weil ich über den Tag natürlich irgendwann Hunger bekommen hatte und mich defizitär gefühlt habe. Nachts mit vollem Bauch schlafen ist mir dann eher schwer gefallen.
Aber ja, wer weiß, vielleicht lag’s auch einfach an zu viel nüchtern-Kaffee, oder wie auch immer….
So viel nur als „Fallstudie“, vielleicht hilft es irgendwem. Für mich ist die Selbstbeobachtung und das „Spüren“ wichtiger geworden als diese ganzen biochemischen Fakten. Die natürlich immer wieder interessant und anregend sind, aber am Ende ist das Ganze ja recht komplex, und wichtiger als ein Gedankengebäude ist ja die Anwendung, und die Rückkopplung der Effekte.

Von: Chris Michalk

Chris Michalk — Wed, 01 May 2024 18:54:00 +0000

Als Antwort auf Tom. Danke dir! Ich denke, die meisten unterschätzen die physiologische Auswirkung von Kaffee auf den Blutzucker- und Insulinhaushalt und damit auf den Fettstoffwechsel. Manche tolerieren das einfach nicht gut. Halte uns gerne mal auf dem Laufenden und danke für dein Lob!

Von: Chris Michalk

Chris Michalk — Wed, 01 May 2024 18:45:26 +0000

Als Antwort auf Martin. Moin, geht ja nicht nur um die Insulinausschüttung (mit dem Essen), sondern auch auf die Insulinwirkung im Gewebe, die ohne die Beteiligung von Insulin durch Kaffee hochreguliert wird. Ich würde dir raten, es 30-60 Tage ohne Kaffee auszuprobieren, dann weißt du Bescheid. LG