Das Neu 5Ac haltige Eigelb der Tatar-Rezeptur liefert den Ausgleich. TMAO Oxidation kann durch Zugabe von Knoblauch und hochwertigem Olivenöl verhindert werden.

Hi Chris,
du schreibst »Paleo “erlaubt” auch keine Kartoffeln wegen der Saponine – die machen den Darm m. E. sogar noch löchriger als Gluten.«
Wären Kartoffeln dann eher nur bedingt als „Safe Starches“ einzustufen und sollten daher eher lieber nicht täglich verzehrt werden ?
Liebe Grüße

Ach ja, diese Tests zeigen alles mögliche an. Hör in dich rein, iss die Sachen und lass sie mal weg. Dann entscheide, was dir besser tut.

Ja. Wichtigstes Kriterium mit Blick auf die Wahrscheinlichkeit der Belastung: Das Herkunftsland. Nüsse usw. lieber aus der Nähe beziehen. LG

Du schreibst: „Gerade Nüsse, Samen, Hülsenfrüchte usw. sind nicht nur reich an Mikros, sondern auch reich an Schwermetallen.“

Gilt das auch für Produkte in Bio-Qualität?

LG Bärbel

Auf das Feedback vom Körper hören stimmt nicht immer,zum Beispiel ich liebe Nüssen, Mandel,Käse,eier..jetzt habe ich gerade eine Blutprobe Lebensmittelverträglichkeitstest gemacht und ich vertrage, anscheint nicht diese ganzen Sachen…

Gleiche Mengen. Aber es kann sein, dass es aus rohem Fleisch nicht so bioverfügbar ist.

Ein Ferritinwert von 64 ng/ml ist schon ganz in Ordnung, v.a. wenn auch der Hämoglobinwert passt. Das Serumeisen (ich nehme an, das soll µg/dl heißen?) schwankt über den Tag sehr stark und ist daher wenig aussagekäftig.