Was mein Standpunkt zu Neu5Gc angeht, beziehe ich mich auf eine Vielzahl an relativ neuen Studien, nicht primär auf die viel zitierte Tumorstudie. Xenosialitis wird in den nächsten Jahren zu *dem* Thema werden, vor allem für Menschen, die bereits an entzündlichen Erkrankungen leiden. Neu5Gc hat das Potenzial, wahnsinnig global zu wirken und vor allem in den Arterien, in Immunzellen und im Nervensystem viel Schaden anzurichten. Der globale Aspekt wird solchen vermeintlich positiven Effekten von Neu5Gc, wohlgemerkt: einer körperfremden Substanz, deutlich überwiegen. Überspitzt: Das ist in etwa so, wie wenn ich sage, Rauchen schützt vor Fettleibigkeit – was ja ganz toll und sicher erwähnenswert ist. Aber dass Rauchen nicht gesund ist (9 von 10 bösartige Tumorerkrankungen der Lunge sind dem Rauchen geschuldet, u. a.) weiß jeder.

Dankeschön Chris!

Und dabei ist die Liste noch viel ausführlicher als die zuvor von mir verlinkte. Ziegenkäse bleibt im Bereich von knapp über 40 ug/g Neu5gc zu den stärker betroffenen Lebensmittel. Aber Rindfleisch schneidet im Vergleich dazu gar nicht gut ab, bis auf Rindshackfleisch. Gut zu wissen!

Es gibt eine weitaus aktuellere Übersicht bzgl. Neu5Gc in Lebensmitteln; siehe dazu hier: https://genetisches-maximum.de/topic/neu5gc/

Ich bin erst heute darauf gekommen, hier gezielt nach Neu5gc zu suchen, nachdem ich zuvor in einem anderen Artikel gelesen habe, dass Ziegen- und Schafsmilch wesentlich mehr Neu5gc aufweise als Kuhmilch*.
Ich habe mein Essverhalten vor einigen Monaten von Kuhmilch-Käse zugunsten von Schafs/Ziegen-Käse geändert. Ich nehme fast täglich 20-40g Feta zu mir.
Ich denke, mit diesen Informationen wäre es jetzt an der Zeit, das besagte Produkte für eine Zeitlang wegzulassen und zu beobachten, ob es auf das Wohlbefinden einen Einfluss hat.

Wäre jetzt auch noch interessant zu wissen, ob Schafs- und Ziegenmilch aus hormoneller Sicht (Testosteronbildung) auch einen so grossen negativen Einfluss haben kann, wie die Kuhmilch?

*https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC218710/bin/pnas_2131556100v2_index.html

Besten Dank dafür Chris (und sogar noch den Namen korrigiert, sehr gut ;) )

also nur noch Pute, wenn überhaupt und Fisch als Eiweissquellen?

Ein Versuch wäre es wert.

Hey Nils,

vielen Dank! Freut mich.

:-) Deine kritische Auseinandersetzung mit den Studien und den Daten finde ich sehr gut.

Mit dem 1-%-Wert hast du natürlich recht! Das habe ich falsch abgeschrieben.

Mit Vollfett meinte ich nicht nur die 3,5er, sondern auch die höheren Fettstufen wie Rohmilch etc. Allerdings lässt der 1-%-Wert vermuten, dass man bei 3 % Fettgehalt schon auf circa 8 pg/ml kommt, rein rechnerisch, zumindest in einem linearen Modell.

Vielen Dank! Ich ändere es bei Zeit.

Ja, genau: Bei Magerquark würde ich mir den niedrigsten Wert picken.

LG, Chris