und würden als Folge ganz automatisch weniger Kohlenhydrate zu uns nehmen.

Genau das ist ein Erfolg vom Veganismus, den Leute aus Kreisen der Karnivoren- oder Keto-Szene weder verstehen noch wahrhaben wollen. Die haben stattdessen lieber Albträume von einer Schüssel Reis. Aua! «

Ich verstehe zwar die Botschaft dahinter (Veganismus = zum Beispiel weniger Eisen = bessere Insulinsensitivität), aber ich hätte jetzt eher vermutet, dass eine vegane Ernährungsweise eher MEHR Kohlehydrate beinhaltet als andere Ernährungsweisen, oder irre ich?

„Muss“ eine bessere Insulinsensitivität zu einer geringeren Kohlenhydratzufuhr führen? Ich meine, ist eine geringere Kohlenhydratzufuhr ein erstrebenswertes Ziel? Falls ja, was genau ist unter einer „geringen Kohlenhydratzufuhr“ zu verstehen?