@pamojja

Was würde denn passieren, wenn du jetzt wieder sehr kohlenhydratlastig essen würdest – Prediabetes „hello again“? Low carb hilft lediglich die Symptome zu unterdrücken, beseitigt jedoch nicht die Ursache. Ein gesunder, funktionierender Stoffwechsel hat keine Probleme mit carbs, dies wurde in zahlreihen CGM-Studien nachgewiesen.

Festhalten möchte ich jedoch, dass ich mit einem Glucose-Meter ausgestattet (sowie umfangreiche Laborbeobachtungen, und Supplementation) geradewegs bei low-carb landete. Prediabetes tschüs, und Grad der Behinderung aufgehoben. In meinem Fall Genick-bruch für carbs, um mit der reißerischen Polemik hier etwas mitzuhalten.

Es gibt eben keinen one-size-fits-all, und ich hoffe dass sich jeder dessen bewusst ist, und den Studien die davon ausgehen wenig Glauben schenkt.

Das finde ich auch immer sehr spannend!

Aber wie passt das denn mit der Kalorienthese zusammen?

Ein extrem fettleibiger, der innerhalb von einem Monat mehrere kg Fett verliert – so viel kann doch gar nicht der Metabolismus nach oben gehen, oder?

Hi Reinhard,

na, man muss – finde ich – schon ein bisschen aufpassen. „Zucker“, wie wir es kennen, ist eigentlich Haushaltszucker, also Saccharose – zumindest wenn man die Beschriftung der Verpackung liest. Dort wird unterschieden zwischen Kohlenhydraten allgemein und „Zucker“.

Drum sollte man klar artikulieren, was mit „Zucker“ gemeint ist, ansonsten führt das zur Verwirrung und falschen Entscheidungen.

Die Dame in dem von uns genannten Video wundert sich, warum nur so wenig „Zucker“ in Spaghetti enthalten ist, nutzt dann gleichzeitig „Zucker“ (also Haushaltszucker), um zu zeigen, wie viele Kohlenhydrate in Spaghetti enthalten sind. Das ist schlicht irreführend und auch falsch. Glukose ist ja nicht gleich Saccharose.

Ansonsten gebe ich dir recht.

LG, Chris

Kohlenhydrate, also Saccharide sind Zucker. Dementsprechend bestehen auch Spaghetti v.a. aus Zucker, also Kohlenhydraten.

Was der von Dir erwähnte Video-Mann jedoch offenbar nicht unterschied, waren die unterschiedlichen Arten und „Größen“ von Zucker. Also die Unterscheidung von Polysacchariden („Vielfach-Zucker“) mit mehr als 10 Zuckermolekülen, den Oligosacchariden mit 3-10 Zuckermolekülen und schließlich dem Zweifach-Zucker Saccharose, dem landläufigen Rohrzucker oder Haushaltszucker. Wenn wir Zucker sagen, meinen wir meist dieses Disaccharid aus je einem Glukose- und Fruktosemolekül.

Also Deine Differenzierung stimmt ja, mir geht es hier um die sprachliche Genauigkeit, da Du es ja auch sehr genau nimmst in Deinem Post.

Ansonsten stimme ich Dir zu und finde auch die Studie interessant.

In der Realität profitiert der Eine von Low-carb, während es dem Anderen nicht bekommt. Die individuellen Voraussetzungen (Alter, Gewicht, Blutfettspiegel/stoffwechsel und hormonelle Situation) mögen dafür verantwortlich sein.

Hi,

das meine ich mit: Konzepte nicht durcheinander werfen.

Aus persönlicher Erfahrung weiß ich auch, dass es Richtung 5 % Körperfett (vielleicht schon ab 10 % abwärts) sehr hart wird, „leicht“ Fettmasse zu verlieren. Das sind Bereiche, die einen erst als Leistungssportler interessieren. Das ist wie in jedem anderen Bereich auch. Je stärker man ans Maximum kommt, umso langsamer wird es vorwärts gehen und umso klüger und durchdachter muss man die Sache angehen.

Konkret: Richtung 5 % Körperfett ist das Fettgewebe z. T. so hartnäckig, dass man tatsächlich nur durch Fasten- oder Fasten-ähnliche Zustände effektiv Gewicht verliert. Gilt vermutlich nicht für alle Individuen, aber für einige sicher schon.

Meines Erachtens muss man aber auch hier ganz klar differenziert bleiben, denn diese „Fettmassen-Zone“ ist sicher außerhalb der Reichweite von 99 % der Menschen.

Bevor man allerdings dort hin kommt, gelten die „einfachen“ Spielregeln, denn der Gewichtsverlust sollte i. d. R. parallel zur Fettmasse verlaufen. Heißt: Ein sehr dicker Mensch verliert pro Zeiteinheit (viel) mehr Fett als jemand, der bereits bei 10-15 % ist. Daher gibt es Menschen, die innerhalb von 2-3 Monaten 90 % ihrer (überschüssigen) Fettmasse verlieren und dann Jahre damit verbringen, die letzten 10 % zu „bekämpfen“.

LG, Chris