Kommentare zu: Einfacher Trick gegen Insulinresistenz

Von: Uschi

Uschi — Wed, 17 Jun 2026 21:16:53 +0000

Wie weit seid ihr mit dem Buch? Kann es kaum erwarten! :D

Von: Chris Michalk

Chris Michalk — Sun, 17 May 2026 05:58:18 +0000

Als Antwort auf Christian.

Raffiniert ist per definitionem „veredeln“ – sowohl raffinierter Zucker, als auch raffiniertes Öl, als auch raffinierte Kohlenhydrate meinen die industrielle Aufwertung, sprich Prozessierung, und „refined grains“ ist wie „refined sugar“ etc. gängiger Fachbegriff aus der Fachliteratur.
Rein technisch betrachtet mag dein Einwand gerechtfertigt sein, aber in der Ernährungswissenschaft wird „raffiniert“ seit Jahrzehnten genau so genutzt und weiter gefasst verstanden.

Von: Christian

Christian — Sun, 17 May 2026 05:24:08 +0000

Nur eine kleine fachliche Anmerkung: Der Begriff ‚raffinierte Kohlenhydrate‘ wird hier leider ungenau verwendet.
Raffination ist ein chemisch-physikalisches Reinigungsverfahren (z. B. bei Zucker oder Speiseölen). Zucker wird raffiniert.
Mehl hingegen wird nicht raffiniert. In der Getreidetechnologie spricht man vom Vermahlen und Sieben (Ausmahlen). Weißmehl (z. B. Type 405) entsteht durch Trennung von Schale, Keim und Endosperm. Das ist eine mechanische Fraktionierung, keine chemische Raffination.
· Richtig ist: Sowohl Zucker als auch feinvermahlenes Weißmehl haben einen hohen glykämischen Index (GI). Allerdings enthält Mehl noch Eiweiß (Gluten) sowie Restmengen an Ballaststoffen, was den Blutzuckeranstieg leicht abflacht im Vergleich zu reiner Glukose oder Haushaltszucker.

Fachlich korrekt wäre daher: ‚Weißmehl ist ein hoch verarbeitetes, aber nicht raffiniertes Kohlenhydrat.‘ Vielleicht hilft das zur begrifflichen Klarheit.

Von: Chris Michalk

Chris Michalk — Wed, 13 May 2026 06:33:34 +0000

Als Antwort auf Kai. Checken wir :-)

Von: Kai

Kai — Mon, 11 May 2026 14:47:16 +0000

Bitte auch als Hörbuch! 🙏🏻 👂 💪

Von: Nils Haendel

Nils Haendel — Sun, 10 May 2026 10:53:06 +0000

Cool. Da freue mich schon wie Bolle. Das Buch ist sicher mega. Danke schonmal dafür.

Von: Chris Michalk

Chris Michalk — Fri, 08 May 2026 19:38:59 +0000

Als Antwort auf Schalk. Genau. Kommt in einigen Wochen! :-)

Von: Schalk

Schalk — Fri, 08 May 2026 18:37:08 +0000

Als Antwort auf Leo. Kommt sicher noch. Ich bin aber auch äußerst gespannt und kann es kaum erwarten.

Von: Leo

Leo — Fri, 08 May 2026 15:45:49 +0000

Ist das fies 😯 kein Link dazu, kein Statement, wo Buch?!?!