Kommentare zu: Kamila kocht: Straußenleber-Himbeertraum

Von: Chris Michalk

Chris Michalk — Wed, 10 Feb 2021 19:23:39 +0000

Als Antwort auf H_D. Richtig gut. Berichte!

Von: H_D

H_D — Wed, 10 Feb 2021 16:28:45 +0000

So – 2kg Straußenleber liegen in der Kühltruhe. Ich bin gespannt

Von: Cleo

Cleo — Fri, 05 Feb 2021 20:27:49 +0000

Als Antwort auf Ipau. Risotto kocht man z.B. mit einer schlotzigen Konsistenz, der Begriff ist durchaus üblich und respektabel.

Von: Cyrill

Cyrill — Fri, 05 Feb 2021 14:46:36 +0000

Als Antwort auf Chris Michalk. Sorry, wollte Deinen Kommentar nicht melden, ich hoffe der Moderator hat Erbarmen ;-) Du hast natürlich völlig Recht, ich habe etwas ganz tolles in der Schweiz gefunden und das sogar in der Nähe!

Von: Tiller

Tiller — Fri, 05 Feb 2021 12:39:45 +0000

Als Antwort auf LutzK.

Google hält einem bei Anfrage nach „ökobilanz straussenfleisch“ direkt eine Bachelorarbeit zu „Ökobilanzen von Hirsch- und Strassenfleisch“ unter die Nase (von einer Schweizer Uni). Hab Sie ein bisschen überflogen und der Arbeit nach scheint die Idee Strausse zu züchten nicht allzu absurd zu sein, selbst wenn das Fleisch aus Südafrika importiert wird…

Die Empfehlung aus der BA ist aber in der Tat inländisches (schweizer) Straußenfleisch (Siehe dort Seite 93 unten). Wird, auch aus kulinarischen Gründen, als alternative zu Rind empfohlen.

Von: Tiller

Tiller — Fri, 05 Feb 2021 12:11:45 +0000

Stellt sich das wohlgefühl auch dann ein wenn man sich die Strassenleber einfach direkt roh reinschlotzt? :-D

Von: stephde123

stephde123 — Thu, 04 Feb 2021 18:49:25 +0000

Als Antwort auf Chris Michalk. Danke Chris

Von: Chris Michalk

Chris Michalk — Thu, 04 Feb 2021 11:52:37 +0000

Als Antwort auf Ipau. Das ist Kamilas Stil, den ich im übrigen sehr gerne habe. Kann man bei Instagram oder im Video sehen.

Von: Ipau

Ipau — Thu, 04 Feb 2021 11:51:17 +0000

Woher kommt der unappetitliche Ausdruck Schlotze für eine wohlschmeckende
Speisenergänzung?

Von: Chris Michalk

Chris Michalk — Thu, 04 Feb 2021 08:40:57 +0000

Als Antwort auf LutzK. Damals haben die über ganz andere Sachen gestaunt ;-) Heute ist der Strauß "eingebürgert" und schön regional und saisonal, wenn auch nicht wild.