Der Kohlenhydratstoffwechsel kann nicht „überbeansprucht“ werden – der Energiestoffwechsel in seiner Gesamtheit kann entgleisen. Und das passiert in aller Regel, wenn das Energiegleichgewicht der Zelle chronisch in Richtung Überschuss verlagert ist. Die ketogene Diät hilft dabei, den Energiestoffwechsel, wenn entgleist, wieder in die Spur zu bringen. Die wird aber nur nachhaltig Erfolge bringen, wenn dabei Körperfett verbrannt wird. Primär wird erst mal der „Kohlenhydratdruck“ genommen, weil der Kohlenhydratstoffwechsel in Folge der Entgleisung des Energiestoffwechsels ausgebremst wird. Aber: Der Kohlenhydratstoffwechsel wird nicht überbeansprucht, sondern funktioniert irgendwann einfach nicht mehr. Das hat aber mit dem Kohlenhydrat an sich nichts zu tun.
Das ist jedoch lediglich ein einziger Ansatzpunkt! Weitere Ansatzpunkte sind z. B. … Infos im ganz aktuellen Artikel (-> Eisen/Ferritin). Oder viele weitere Ansatzpunkte, die sich in allen unseren Büchern (ab März, das neue Springer-Buch) und Veröffentlichungen finden lassen.

Danke für deine Antwort!

Nach der Lektüre des Keto Kompass würde ich es so sagen: Der Kohlenhydratstoffwechsel kann überbeansprucht werden, und dann werden wir krank. Dem kann mit phasenweiser Ketose vorgebeugt werden – oder wenn der Krankheitsfall da ist können diese Krankheiten mit ketogener Lebensweise symptomfrei werden. Andere Krankheiten nicht – oder höchstens unterstützend.

Gut zusammengefasst, sehe ich ähnlich. Bin mir aber sicher, dass Gesundung nicht per se etwas damit zu tun hat, dass jemand ketogen lebt oder nicht.

„Paläo“ impliziert ja grob eine „natürliche“ Lebensweise, und wenn in erster Linie frische, regionale und naturbelassene Nahrungsmittel und ein Mindestmaß an Bewegung (90min Laufen und Krafttraining am Tag) Bestandteil davon sind, kann ich nur sagen: Gratulation!!

Wenn man „moderne“ Bücher wie den Keto Kompass liest und feststellt, wie viele unserer Zivilisationskrankheiten durch Ketose quasi geheilt werden können dann *muss* an der Elefantenfett-These etwas dran sein. Oder sagen wir, die kleinste Schnittmenge wäre das gelegentliche Fasten – und da kommen wir wieder zu der obigen Liste und ergänzen einfach „Fasten“ – denn mit *Sicherheit* gab es im Großteil unseres Bestehens nicht so durchgehend und so viel zu Essen wie bei uns heute.

Ansonsten würde ich mich über Makros oder „vegetarisch/nicht-vegetarisch“ nicht streiten, denn sicher ist auch, der Mensch hat immer das essen müssen was es gerade gab…..

Ürigens Sabine(?) Paul die ist glaub ich evolutionsbiologin sieht das mit paleo viel liberale als die ganze andere szene. ei ihr stösst man auf Nahrungsmittel die bei eingefleischten paleoanern einen Aufschrei auslösen würden z.B.: Hülsenfrüchte

Lg ,
Martin

Aber, mittlerweile passt alles doch zusammen.
Der Paracelsus: Die Dosis machts.
Hildegard von Bingen, die Dinkel-Frau: Wir essen alle einfach zu viel (das hat sie schon im Mittelalter gesagt, gewusst!)
Die FDH-Idee ist also gut, nur eben nicht als Kurzzeittherapie sondern für immer. Für viele zumindest.
Und selbst die Trennkost-Idee scheint mir nicht mehr so unsinnig, wenn man das richtige trennt. Zumindest ist nach all dem Input mein Eindruck und bedenkt man die unterschiedlichen Insulinfunktionen, dass Fett und Kohlenhydrate ruhig besser mit etwas Abstand voneinander gegessen werden sollten.

Meinen Frieden finde ich trotzdem, denn zum Glück haben alle doch was gemeinsam, ob Paleo/low-no carb/Keto) , Veganer etc. Alle wollen doch nur zurück zur Natur.
Der Paleo, normalerweise, sagt nicht friss fette Fleischberge. Und ein Herr Waerland und die ganze Frischkornbreifraktion verspeist keine Körnerberge (gerade mal 2 Esslöffel Getreide im morgendlichen Brei1!- dafür sagen alle: iss natürlich.unverarbeitet.und letztlich eben nicht soo viel. Dann kann man sich auch das teure Fleisch kaufen, wenns das nur 1-2 mal pro Woche in kleiner Portion gibt (wie bei vielen Urgeschmack/Paleo-Leuten). Und letztlich essen auch die jede Menge Gemüse-voller Carb!
Also nochmal für mich selbst: weniger ist mehr (schwer trifft es auch ;)) und keinen Kuchen (der ist eben die fiese Kombi aus gaanz viel Zucker UND gaanz Viel Fett).

Trotzdem noch eine Überlegung:
vielleicht hilft es eben tatsächlich und ein Körper kommt gut aus mit ketogner Kost, dann aber konsequent, um die errungene Enzym-und Stoffwechselsituation beizubehalten
und ein anderer Körper lebt eher nur von KH und wenig Fett und hat dann den anderen Stoffwechsel.
Entspricht ja auch -ja vermutlich, nicht beobachtet-der Naturvölker-Situation. Das, was eben da ist. Generell oder zeitweise. Der Körper kann beides. Niur immer gleichzeitig und in Massen ist es schwer für ihn.

(das war jetzt auch schriftliches brain storming. Für den Kommentar mit den inuit bin ich dankbar, muss ich gleich mal die Publikation raussuchen ;)

vg
Doreen

Ich sehe Paleo so wie du, Chris. Im Prinzip ist es die Verkörperung eines gesunden Lebensstils, zu dem nicht nur „cleane“ Ernährung sondern auch Bewegung, Stressreduktion und eine soziale Komponente gehören. Leider rückt das alles mittlerweile immer mehr in den Hintergrund, aus einer anfänglich gut gemeinten Idee ist eine riesengroße Marketing- und Geldmachmaschine geworden. Wenn man sich nicht zu 100 % nach Paleo ernährt, wird man sofort gebrandmarkt und ausgestoßen… Argumentiert wird mit fadenscheinigen Studien/Papers, Gegenargumente werden nicht akzeptiert. Mir kommt das manchmal vor wie die aggressive Gegenantwort auf allzu aufbrausende, missionierende „Kampfveganer“ (wobei ich hier die ethisch/moralische Komponente gut nachvollziehen kann) ;-)…

Mir persönlich hat Paleo (bzw. das strenge „Autoimmunprotokoll (AIP)“) dazu verholfen, mich endlich richtig mit meinem Körper auseinanderzusetzen bzw. endlich darauf zu hören, welche Lebensmittel vertrage und welche nicht. Ich war mein ganzes Leben lang fehlgeleitet, jahrelang richtiggehend orthorexisch veranlagt, bin meinem eigenen Drang unterlegen, zu 100 % „gesund“ essen zu müssen… Was meinen Körper und meine Psyche so dermaßen gestresst hat, dass ich richtig krank wurde… Bis mir eine Ärztin das Autoimmunprotokoll „verschrieben“ hat, um meine Gesundheit zu verbessern. Das habe ich natürlich monatelang extrem streng durchgezogen, obwohl ich schon während dieser Zeit gemerkt habe, dass gewisse Dinge einfach nicht richtig sein können (Kochbananen sind toll, regionale Kartoffeln bäh?! Hä?!) und dass ich gewisse Dinge einfach nicht vertrage bzw. wollte (viel Fleisch und tierisches Fett). Durch die eingeschränkte Auswahl an Nahrungsmitteln habe ich aber unterm Strich die Möglichkeit bekommen, endlich zu merken, was mein Körper wirklich braucht, weiters wurde durch AIP auch ein riesiger Stressfaktor in meinem Leben einfach gestrichen – der viel, viel zu exzessive Kraftsport, gepaart mit Kalorienzählen und peniblem Achten auf Makronährstoffverteilung. Das gab’s dann einfach nicht mehr. Punkt. Resetknopf gedrückt, quasi ;-). Dafür ist der Paleoansatz gut geeignet, wie ich finde. Ein Besinnen auf’s „Back to the roots“ und das Entwickeln eines individuellen „Wohlfühlpakets“ mit einer möglichst unverarbeiteten, verträglichen Ernährung und ausreichend Bewegung, die Spaß machen sollte.

Hall Jörg,

vielen Dank für deinen tollen Kommentar.

So würde ich mir das immer wünschen.

Ich bin absolut bei dir: Meine Artikel dienen nicht dem „Kohlenhydrat-Freispruch“ oder ähnlichen Dingen.

Ich habe heute noch einmal einen Artikel zum Thema Glukose vs. Fruktose veröffentlicht, um auf einige Aspekte einzugehen.

Ich werde die kommenden Tage/Wochen sicher einen Artikel zu der von dir geschilderten Problematik schreiben und auf diese näher eingehen.

Beste Grüße,
Chris