Kommentare zu: Make Leber Great Again – Warum du Leber essen solltest

Von: Veri

Veri — Fri, 26 Feb 2021 16:12:05 +0000

Wie sieht es mit Hülsenfrüchten aus, die nach „Gundry“ zubereitet wurden? Also 40min. bei 117° im Schnellkochtopf…
Stellen diese auch noch ein Risiko dar?

Von: Chris Michalk

Chris Michalk — Sat, 02 Jan 2021 13:53:49 +0000

Als Antwort auf Geli. Hi, sofern noch nicht geschehen: Gluten weg, Milch weg, lektinreiche pflanzliche Proteinquellen weg (Hülsenfrüchte und Co.) – Leberkonsum auf 100 g pro Monat drosseln, rotes Fleisch vermehrt gegen Geflügel eintauschen. Das sollte helfen :-)

Von: Geli

Geli — Wed, 30 Dec 2020 13:23:26 +0000

Hi Chris,
wir essen schon lange einmal wöchentlich Bio- Galloway – Leber mit Kartoffelbrei Äpfeln und Zwiebeln. Jetzt bin ich an einer sehr schmerzhaften Arthrose erkrankt und habe den Rat bekommen, auf Fleischprodukte beim Essen zu verzichten , um die Entzündungsschmerzen zu verringern. Muss ich jetzt auch die Leber weglassen ?

Von: hexaeder

hexaeder — Wed, 07 Oct 2020 13:23:55 +0000

Welche Leber sollte man bevorzugen?

Wild > Kalb > Rind > Geflügel?

Oder sind die Unterschiede unerheblich?

Von: Mitch

Mitch — Tue, 06 Oct 2020 16:42:01 +0000

Hi Chris,
vielleicht habe ich die Antwort verpasst, aber mich lässt einfach die Frage nicht los, ob ich bei den genialen Inhaltsstoffen der Leber Abstriche machen muss, wenn sie nicht roh, sondern gebraten verzehrt wird. Wie hitzelabil sind z. B. Vitamine?

Von: Chris Michalk

Chris Michalk — Mon, 05 Oct 2020 07:47:25 +0000

Als Antwort auf Elisabeth Eckhart.

Nee, weil man keine „hohe“ Zufuhr braucht. Sondern einfach eine normale. Für Schwangere gilt, dass Leber besser als NEM ist: https://genetisches-maximum.de/vitamine/schwangere-vitamin-a-leber/

Von: Elisabeth Eckhart

Elisabeth Eckhart — Sun, 04 Oct 2020 20:12:21 +0000

Gibt es Studien, die Nachweisen, dass eine hohe Zufuhr an Vitamin A während der Schwangerschaft nicht gefährlich ist, wenn genügend Vitamin D vorhanden ist?

Von: sus scrofa

sus scrofa — Mon, 31 Aug 2020 21:02:55 +0000

Als Antwort auf Sabrina. Ich verrat Dir was ;-) eine echte Bolognese ist in Bologna nur echt, wenn Hühnerleber mit drin ist.

Von: sus scrofa

sus scrofa — Mon, 31 Aug 2020 20:58:48 +0000

Als Antwort auf Chris. Ich bestell die mir die Leber im Bio-Markt, bei mir ist das Ebl. Da kommt sie schlachtfrisch und ich werd angerufen wenn sie da ist.

Von: sus scrofa

sus scrofa — Mon, 31 Aug 2020 20:55:01 +0000

Als Antwort auf simon marti. Sorry, ich bin hier neu und tu mein Bestes. Aber zuerst hab ich den Beitrag aus Versehen gemeldet. Mea Culpa! @Simon Martin, so unterschiedlich sind die Leut. Ich hab als Kind schon Leber geliebt. Und ich liebe sie noch heute. Es gibt kaum etwas das mir besser schmeckt als eine schöne gebackene Schweineleber.