Das wichtigste ist, sich nicht verrückt zu machen. Keine Diät-Paranoia entwickeln. Davon handelt ja genau dieser Artikel.
Du wirst nicht immer im Leben eine 100% optimale Ernährung machen können. Und der Körper ist ja dafür gemacht sowas auch abzupuffern. Wenn du unter Leuten bist wirst du immer mal wieder etwas ungesundes essen. Aber unterm Strich wird das sogar gesünder sein als sich der perfekten Ernährung willen von sozialen Events fernzuhalten und durch die daraus resultierende Einsamkeit erhöhte Stresslevel und andere negative Gesundheitsparameter zu entwickeln.
Also generell alles etwas lockerer angehen und den Körper nicht mehr so behandeln als wäre er aus Watte. Außer natürlich du hast Symptome die du in den Griff bekommen willst. Dann musst du natürlich auf die ein oder andere Sache genauer achten.
Aber soweit ich das bei dir herausgelesen habe, ist bei dir alles okay und du sorgst dich einfach nur um dein Omega-Fettsäureverhältnis.
Du hast auf jeden Fall schonmal den richtigen Schritt gemacht und es nachgemessen. Jetzt weißt du, dass das Verhältnis 9:1 ist.
Das bedeutet: Omega6-Pflanzenöle streichen, öfters fetten Fisch essen und eine Packung Fischöl/Krillöl kaufen und nach komplettem Aufbrauchen nochmal nachmessen.
Und wenn du dann bei 3:1 oder so bist dann brauchst du kein NEM mehr sondern kannst den Spiegel durch gelegentlichen Fischverzehr einfach halten. Und falls das Verhältnis noch bei 7:1 sein sollte, dann einfach noch ne Packung Fischöl/Krillöl-Kapseln kaufen und aufbrauchen und solange weiter machen, bis du das richtige Verhältnis erreicht hast.
Nüsse und Samen würde ich auch mal weglassen. Die meisten haben zu viel Omega6. Und die Omega3-reichen Samen wie Chia und Leinsamen enthalten nur die pflanzliche ALA, nicht aber EPA und DHA. Diese sind nur in tierischen Produkten enthalten, hauptsächlich Fisch und Meeresfrüchte. Und speziellen Algen.
Welche tierischen Fettquellen hast du denn?

Hallo Ralf,
unser Sohn war mehrere Jahre Patient bei Dr. Strunz in Roth. Während dieser Zeit sind zweimal pro Jahr alle von Dr. Strunz getesteten Blutwerte, einschließlich der essentiellen Aminosäuren überprüft und ggf. aufgefüllt worden.
Leider musste die Behandlung durch Dr. Strunz im Sept. 2015 beendet werden, da es nicht möglich war und ist, mit unserem Sohn nach Roth zu fahren. Das Bedauern wir immer noch sehr, da wir sicher sind, dass die verordneten NEMs und Aminosäuren unserem Sohn sehr weitergeholfen haben.
Liebe Grüße
Angelika

Hallo Angelika,
warst Du mit Deinem Sohn schon einmal bei einem Molekularbiologen vorstellig und hast sämtliche Blutwerte (Amminogramm, Hormone, Neurotransmitter, Vitaminstatus, Omega 3/6 Status, Giftstoffe wir Quecksilber, Blei, und und und) Dr.Strunz aus Roth bietet das z.B. an, aber auch Andere. Ich würde fast wetten, dass es einige Anhaltspunkte für mögliche Ursachen gibt. Dann könnte man gezielter therapeutisch überlegen.
Liebe Grüsse.

Danke Mo für die Klarstellung. Ich hatte Dich somit falsch verstanden. Den Satz „so viel wie nötig, so wenig wie möglich“ ist gerade bei den PUFA im Alltag sehr schwer zu praktizieren.

Wie weiss man, wie viele PUFA nötig sind bzw. an welche Angaben sollte man sich da möglichst halten? Das Schweizer Bundesamt für Lebensmittelsicherheit* empfiehlt bei einer täglichen Kalorienzufuhr von 2’000 kcal einen energetischen Anteil durch PUVA von 3-11%, bzw. umgerechnet 6.5 bis 25g. Das ist ein Unterschied von Faktor 4! Wie weiss man, ob 5g genügen oder 30g bereits zu viel sind? Gesundheitliche Probleme machen sich normalerweise schleichend bemerkbar und als Ursache einen zu hohen Konsum an PUFA’s ausmachen zu können, ist wahrscheinlich kaum möglich.

Mir ist das Risiko der Oxidation von ungesättigten Fettsäuren bewusst (nicht zuletzt dank dieser informativen Internet-Seite). Je mehr PUFA’s eingenommen werden, desto mehr Vitamin E (und somit auch C) soll man scheinbar einnehmen, um der Oxidation entgegen zu wirken. Aus eigener Erfahrung kann ich aber auch sagen, wie schwierig es ist, vom eigentlichen Fettkonsum auf die Blutfett-Werte Rückschlüsse machen zu können. Und ohne pathologische Blutfett-Werte ist es wahrscheinlich nochmals schwieriger den Fettkonsum mit gesundheitlichen Probleme in Zusammenhang bringen zu können.

Ich habe mich von Januar 17 bis April 18 rein ketogen ernährt (Energieabdeckung durch KH + Proteine zusammen ca. 15%, Fett 85%). Vor allem in den ersten paar Monate habe ich infolge ungenügendem Wissen täglich meistens mindestens 30g an mehrfach ungesättigten Fettsäuren von Pflanzen, hauptsächlich über mind. 100g Nüsse und 4 EL Pflanzenöl (Olivenöl, Leinöl, Raps) zu mir genommen. Daneben (zusätzlich) verzehrte ich aber auch sehr oft Kürbis-, Leinsamen, Sesam-, Chia-, Hanf- Kerne bzw. Samen. Zusätzlich gab es (wenn auch nicht täglich) selbstgebackenes Keto-Brot bestehend aus Nussmehlen oder Leinsamenmehl Nicht erwähnt sind dabei die ungesättigten Fettsäuren von tierischer Herkunft. Ein Hauptenergielieferant war (und ist noch immer) Kokosfett. Mir sind keine negativen gesundheitlichen Effekte aufgefallen, was aber natürlich nicht heisst, dass sich keine entwickelt haben. Da ich zu schnell und zu viel Gewicht verlor, musste ich mit einem starken Kalorienüberschuss gegensteuern, hauptsächlich von Fetten stammend. Ende August 2017 hatte ich ein Fettsäureprofil erstellen lassen. Das Omega-3 : Omega-6-Verhältnis war mit 1:9 recht schlecht, was tatsächlich im Voraus durch die oben gemachten Angaben hätte erahnt werden können. Aber die Alpha-Linolensäure wie die Linolsäure lagen beide im guten oberen Sollbereich. Die Omega-6-Fettsäure Arachdionsäure war sogar erniedrigt . Die meisten gesättigten und einfach ungesättigte Fettsäuren lagen im unteren Sollbereich oder gar darunter. Keine einzige Fettsäure war laut dem Fettsäureprofil erhöht. Selbst das Cholesterin (LDL und HDL), Triglyceride und Lipoprotein waren im Sollbereich und dies obwohl ich zuvor monatelang täglich zwischen 160 und 260g+ Fett (je nach Aktivität) zu mir genommen hatte (immer alles abgewogen und am PC erfasst).

* http://www.sgpv.ch/wp-content/uploads/d_Empfehlungen_Fette-4.pdf

Hallo Angelika, ihr seid mit Casein-und Glutenfrei auf einem guten Weg! Da Autisten eine eigene Darmflora haben kann zusätzlich ein Aufbau mit Präbiotika und Probiotika viel Gutes bewirken.
Wie alt ist dein Sohn?
Ich arbeite als Pädagogin mit einer Kindergruppe, wo alle autistisch/ohne Sprache sind.
Vielleicht hast du Interesse an weoterem gegenseitigen Austausch?
Meine email: tillofax@hotmail.com
Liebe Grüße Silvia

Hi snowstorm,

in meinem Kommentar meinte ich, dass man die Omega6-Pflanzenöle komplett streichen sollte, nicht jeglichen Konsum von Omega6. Du bekommst die nötigen Mengen Omega6 durch den Konsum von Samen, Nüssen, Getreide, und Hülsenfrüchten.
Omega3 und Omega6 sollte nämlich nur in kleinen Mengen gegessen werden. Sie sind zwar Fette, aber sollten nicht wie andere Fette als Makronährstoffe verwendet werden, sondern eher als Mikronährstoffe. Als die Omega-Fettsäuren 1923 entdeckt wurden, nannte man sie sogar noch Vitamin F und hat sie erst ein paar Jahre später zu Omega-Fettsäuren umbenannt.
Das Prinzip bei diesen essentiellen Fettsäuren lautet: so viel wie nötig, so wenig wie möglich. Denn wenn sie nicht genutzt werden, dann oxidieren sie in deinem Körper und können ziemlich viel Schaden anrichten.

Beste Grüße

Komplett Streichen? Ob das gut kommen würde?

Omega-6-Fettsäuren sind scheinbar essentiell, genauso wie Omega-3-Fettsäuren. Oder meintest Du damit, Omega-6 nur noch über tierische Produkte zuzuführen? Arachidonsäure lässt grüssen, wobei auch diese Omega-6-Fettsäure essentiell sei.

Was spricht gegen eine Omega-3-Supplemenation?

Grüsse

Legt man den Artikel „Richtig Essen 2.0“ hier im BLOG zugrunde, läßt dann noch in gewissen Abständen die Blutwerte testen und ergänzt die mit Sicherheit vorhandenen Schwachstellen, dann hat man schon sehr viel getan.
Damit wappnet man sich auch gegen viele Schadstoffe, die wir ohnehin nicht alle meiden können.
Das Pareto- Prinzip mit der berühmten „Mäßigung“ kombiniert, erscheint sinnvoll und praktikabel.
Danke Chris für all die wertvollen Artikel über die Jahre.