Hi Thomas,
danke für deine Frage. Die würde ich so beantworten:
1. Du nimmst ja nicht nur Fleisch als Proteinquelle. Es gibt auch Eier, wenig verarbeitete Molkereiprodukte, Nüsse, auch Hülsenfrüchte und so weiter. Der reale Fleischbedarf liegt also sicher nicht bei 700 g pro Tag. Zur Wahrheit gehört aber auch: Mit wenig Fleisch in der Nahrung wird’s sehr viel komplizierter. EDIT: Außerdem muss ja niemand ne fixe Proteinzahl am Tag essen. Autophagie usw., sprich Phasen mit weniger Nahrungsprotein, sind nicht schlimm und gehören ganz normal dazu. Das stellt der Körper für gewöhnlich aber selbst ein.
2. Der Punkt z. B. mit den EAAs oder Proteinpulvern ist: Ja, das ist hoch verarbeitet und sicher nicht die Optimallösung. Der entscheidende Punkt ist aber, dass es eine *Ergänzung* ist. Würden die Deutschen Brötchen als „Ergänzung“ essen, würden wir bestimmt nix gegen den Konsum sagen. Würden die Deutschen Zucker als „Ergänzung“ nutzen, also nicht quasi überall beimischen, würde auch gegen Zuckerkonsum niemand was sagen.

Beste Grüße
C

Nun gehört Molkepulver zu den besonders hoch verarbeiteten Nahrungsmitteln (was edubily -Leser ablehnen) und ist zudem aus Milch hergestellt.
Ist das Edubily- Eiweiss, z.Zt. zum Beispiel in You Tube heftig beworben, eine Ausnahme?

Hallo Karolin,

das ist m. E. der falsche Ansatz. Wir legen hier – und vor allem im Buch – relativ vielschichtig und gut begründet dar, warum wir den Standpunkt vertreten, dass Menschen „fakultative Karnivoren“ sind. Mehr noch, unser Standpunkt ist, dass schon kleine Mengen des richtigen Fleisches einen großen Unterschied bei der Lebensqualität (wie wir das definieren, ist auch immer wieder Thema hier) machen können. Warum, auch das legen wir hier immer wieder dar. edubily, besser gesagt der Blog, ist mein (und natürlich Phils) Blog, daher trägt er in erster Linie auch meine Handschrift – und ich muss voller Überzeugung hinter dem stehen, was ich hier schreibe. Deshalb sehe ich es eher so, dass jeder, der so nicht leben möchte, obwohl wir im Gegensatz zu den vielen Ernährungsextremen einen Spielraum und keine allgemeingültige Lösung anbieten, sich adaptieren muss – und nicht umgekehrt. Ergo, es ist deine Aufgabe, den Veganismus anhand unserer Ausführungen für dich passend zu machen. LG Chris :-)
PS: Du hast übrigens nicht ganz unrecht. Ich mag es, zu selektieren!

Hallo Martin,

danke für dein Feedback.
Das, was du beschreibst, dessen war ich mir schon bewusst, ist aber wieder bei mir in Vergessenheit geraten, weil es für mich so Normalität geworden ist. Danke, dass du es mir wieder ins Bewusstsein geholt hast. Ich lerne auch damit zu leben, klappt mal besser, mal schlechter. Jeder Tag ist ein neuer Tag mit neuen Herausforderungen. Und jeder stellt sich seinen eigenen. :)
Viele liebe Grüße,
Karolin

Hallo Chris,

danke für deine Antwort.
Das stimmt, in diesem Artikel hast du sehr sachlich geschrieben und nicht „rumgehackt“ – in mein Kommentar flossen jetzt diverse Erfahrungen rein. Aber auch weil ich euch eben seit einiger Zeit verfolge, bemerke ich, wie ihr doch immer wieder das Fleisch als sinnvollste Lösung propagiert (in einigen älteren Artikeln und auch in euren Stories bei Instagram). Das finde ich persönlich schade. Ich könnte mich jetzt von euch abwenden und mit den Schultern zucken und weiter stur meinen Weg gehen. Das halte ich jedoch nicht für sinnvoll. Daher ist es mir ein Anliegen – und ich bin sicher nicht die einzige Veganerin unter euren Lesern – euch darauf aufmerksam zu machen, dass es unter Umständen eine Möglichkeit wäre, solchen Menschen wie mir (überzeugt vegan aus diversen Gründen auf der Suche nach differenzierten Informationen) einen Kompass anzubieten statt ihnen immer nur Fleisch als Lösung anzubieten. Das wäre zumindest mein Wunsch. Könnt ihr natürlich ignorieren und euch denken, was will die alte Veganerin schon von uns? Soll sie sich ihre Informationen doch woanders zusammen suchen. :D
(Euer Buch liegt schon bei mir auf dem Tisch…)

Einen schönen Tag und viele liebe Grüße,
Karolin

Hey Karolin,
vielen Dank für deinen tollen Kommentar :-) Ich finde eigentlich nicht, dass ich in diesem Artikel auf irgendwem rumhacke. Generell – und nicht immer, wohlgemerkt – ist es eben nur so, dass Extreme besonders auf Menschen anziehend wirken, die in gewisser Weise damit „resonieren“. Das heißt, ein großes Problem ist sozusagen schon immanent. Jemand, der sehr aufgeklärt ist, kann Menschen nicht ohne Weiteres den Veganismus empfehlen, weil sich dieser Ratschlag einfach schon mit ganz grundlegenden Gesetzmäßigkeiten (!) der menschlichen Biologie beißt. Nichtsdestotrotz versuchen wir auch solche Menschen, wie du schreibst, da abzuholen. Dafür gibt es z. B. unser Buch. Dort gibt es keine Polemik, keinen Sarkasmus, keine Ironie und keine Sticheleien in irgendeine Richtung. Vielleicht ist das ja ein guter Startpunkt :-)

ich bin vor kurzem erst zu euch gestoßen. Erstmal herzlichen Dank für eure Artikel und das Teilen eures Wissens in der Form. Ich selbst bin seit einigen Jahren überzeugte Veganerin und habe mich von diversen Symptomen und Krankheiten „befreit“ oder sie zumindest eingedämmt oder zum Stillstand gebracht, wie auch immer man es nennen möchte (meiner Meinung nach durch die Ernährung, aber natürlich auch durch diverse andere Veränderungen). Ich halte mich für differenziert, besuche selbst Fortbildungen zum Thema und verstehe die Grundthematik, dass Fleisch die Gesundheit fördern kann und dass Veganismus nicht per se förderlich ist, sondern man sich gut auskennen muss. Durch meine jahrelange Recherche lerne ich auch immer wieder dazu und entwickle mich weiter, auch durch euch habe ich schon neues erfahren dürfen. Ohne missionarisch sein zu wollen, mir gefällt es nicht, dass Veganer immer so einseitig dargestellt werden, als sehen alle nur die emotionale Komponente und alle seien so beratungsresistent. Und als sei Fleisch die einzig richtige und gesunde Lösung. Ihr habt selbst in einigen älteren Artikeln am Rande erwähnt, dass der idealistische Gedanke dahinter lobenswert sei (habe leider gerade nicht das Originalzitat parat). Warum könnt ihr Menschen – die in ihrer Verunsicherung feststecken, weil sie gern vegan aus ethischen/ökologischen/whatever Aspekten leben, aber sich nicht gut genug mit Biochemie und Nährstoffen etc. für die eigene Gesundheit auskennen – nicht da abholen und ihnen einen Verständnis-Kompass anbieten? Warum immer das gegenseitige „Rumgehacke“? Ich bin es leid, ich fühle mich ehrlich gesagt häufig zwischen den Stühlen. Ich kenne für beide Seiten Pro und Contra und bin trotzdem vegan und ich liebe es. Aber eben mit recherchiertem Hintergrundwissen. Und sicher freue ich mich persönlich darauf und kann noch mehr lernen, wenn ihr so etwas anbieten würdet. Also das war jetzt konstruktive Kritik gepaart mit einem Wunsch. :-)
Ich sage hiermit noch einmal herzlichen Dank für eure Arbeit und verbleibe mit lieben Grüßen, Karolin

Das gilt nur für Cholin aus Supps. Cholin in Eiern zB ist ja an Phospholipide gebunden, und das erhöht TMAO nicht. https://genetisches-maximum.de/kontroverses/tmao-rindfleisch-kein-herzinfarkt/