Wieso habe ich das Gefühl, dass meine Artikel zum Thema Insulin-Sensitivität nicht richtig ankommen?
Vielleicht liegt es daran, dass Begriffe wie Insulin-Sensitivität, ß-Zellen sehr abstrakt sind.
Low Carb: Niedriges Insulin, niedrige Insulin-Sensitivität
Nun: Wieso praktizierst du denn eigentlich eine Low-Carb-Diät? Hast du einmal über denn eigentlichen Sinn nachgedacht?
Ja, ja, du hast schon recht: Damit lässt es sich abspecken.
Aber der eigentliche Grund, warum jemand auf die Idee kam, diese Kohlenhydrate zu streichen, war: dauerhaft niedriges Insulin.
Denn wir haben gelernt: Niedriges Insulin = Gesundheit. Das Gegenteil kann man auch studieren, wird in aller Regelmäßigkeit auch genutzt, um zu zeigen, wie schlecht Kohlenhydrate für uns sind.
Grundsätzlich aber gilt: Je tiefer du mit der Kohlenhydrat-Menge gehst, umso insulinresistenter wirst du. Ja, du hast dann zwar ein niedriges Insulin, aber das Hormon wirkt nicht mehr so gut. Das nennt sich physiologische Insulinresistenz, ein temporärer Zustand, der Glukose für wichtige Organe sparen soll.
Insulinresistenz heißt: Katabolismus
Insulinresistenz, in ihrer pathologischen Form, ist, gelinde gesagt, schlecht für dich und deine Gesundheit. Denn Insulin ist ein sehr nützliches anaboles Hormon. Das weiß jeder Diabetiker: Dem fällt nicht nur der Speck von den Hüften, sondern auch die Muskulatur (auch das Herz schrumpft) und die Knochen, das Immunsystem wird lasch, die Arterien gehen kaputt und so weiter.
Die Natur hat sich etwas dabei gedacht, als sie Anabolismus entwickelt hat. Für alle oben angeführten Prozesse brauchen wir die Insulin-Wirkung. Egal ob mediiert via Insulin oder via IGF, dem Wachstumshormon.
Diese Ausführung gilt nur bedingt für Low-Carb-Praktizierende. Denn ein hoher Protein-Anteil alleine kann einen Anabolismus wahren, wenngleich dies nicht über den klassischen Insulin-Rezeptor-vermittelten Weg passiert. Aminosäuren können sogenannte downstream targets des anabolen Signalwegs direkt ansprechen. Dies ist ein Grund, warum der Protein-Bedarf bei Low-Carb-Ernährungen deutlich ansteigt. Die Anabolismus-Wirkung des Insulins flacht schlicht ab und das will kompensiert werden.
Insulin-Sensitivität: Wenig Insulin, große Wirkung
Insulin-Sensitivität hat zwei Bedeutungen. Zum einen bedeutet es, dass die Zellen sehr empfindlich gegenüber leichten Konzentrationserhöhungen des Insulins sind. In anderen Worten: Insulin wirkt intensiv. Zum anderen, das folgt daraus, brauchen wir viel weniger Insulin.
Hier haben wir genau den Punkt: Eine gute Insulin-Wirkung inklusive niedrige Insulin-Konzentrationen.
Dieser Zustand ist herrlich. Jedes Stück Traubenzucker landet sofort im Muskel und aktiviert dort heilende (!) Signale.
Insulinwirkung ist wichtig!
Auf was will ich eigentlich hinaus? Ich will, dass du lernst, dass es uns nicht so sehr um Kohlenhydrate geht, sondern eher um die Wirkung des Insulins.
Da gibt es einfach ein paar persönliche Hintergründe. Wer es persönlich erlebt, der denkt darüber vermutlich anders. Ich jedenfalls habe beide Extreme (sehr gut und sehr schlechte Insulin-Sensitivität) schon erlebt.
Rotes Fleisch macht Diabetes
Veganer und Vegetarier sind vielen von uns in einer Sache voraus: Sie haben nachweislich eine bessere Insulin-Sensitivität. Der Grund dafür heißt, leider Gottes, rotes Fleisch.
Rotes Fleisch beeinträchtigt die metabolische Gesundheit. Zumindest bei denjenigen, die viel Fleisch essen und gleichzeitig Kohlenhydrate präferieren. Das funktioniert nicht, das sagte ich schon einmal. Umgekehrt: Wer sowieso keine Kohlenhydrate essen will, der kann durchaus so viel rotes Fleisch essen, wie er will. Dennoch sollte man sich über gewisse Zusammenhänge und Auswirkungen im Klaren sein.
Derzeit lese ich eine spannende Lektüre: Exposing the Hidden Dangers of Iron. Geschrieben von einem führenden Eisen-Wissenschaftler, E. D. Weinberg, der nichts anderes seit über 50 Jahren macht.
Weil ich die Studie selbst kenne und er sie auch nannte, will ich eine Textstelle zitieren:
In einer Studie mit 30 Vegetariern und 30 Fleisch-Essern wurde gezeigt, dass Fleisch-Esser doppelt so hohe Ferritin-Werte haben und eine doppelt so schwere Insulin-Resistenz. Aderlass bei sechs Fleisch-Essern senkte den Ferritin-Werte und die Insulin-Resistenz auf das Niveau der Vegetarier.
Aderlass bei Patienten mit Fettleber halbierte (!!) die Insulin-Werte.
Und so weiter. Ich kenne diese Studien. Ich kenne auch Studien, die zeigen, dass Eisen-Restriktion ohne Anämie vor Diabetes schützt – und das, obwohl alle Kontroll-Tierchen schon längst an Diabetes erkrankten.
Was ich damit sagen will: Eisen ist problematisch. Noch in ganz vielen anderen Bereichen, auf die ich sehr bald näher eingehen will. Zum Beispiel Alzheimer.
„Eisen-Tuning“: Nicht erstrebenswert
Manche verrennen sich im Blut-Tuning und schicken mir ihre Ferritin-Werte von 300 ng/ml. E. D. Weinberg würde die Hände über dem Kopf zusammenschlagen. Das ist lt. Weinberg bereits Eisen-(Über-)Ladung. Meistens funktioniert bei diesen Menschen nur noch eine Low-Carb-Ernährung und eine adäquate Glukose-Toleranz ist nicht mehr ohne Weiteres gegeben.
Ich finde, das ist ein sehr schönes Beispiel dafür, wie einzelne Mikronährstoffe den ganzen System-Kontext verändern können. Frei nach dem Motto: Änderst du eine Sache, änderst du alles.
Wie viel Eisen ist gut?
Wie viel, besser: wie wenig Eisen tatsächlich gebraucht, um ein adäquates Insulin-Signaling zu gewährleisten, das kann sicher keiner beantworten, da auch die individuelle Reaktion auf den Füllstand des Eisensspeichers so unterschiedlich ausfallen kann.
Weiterhin kann man auch nicht sicher sagen, wie viel Insulin-Sensitivität wir brauchen bzw. wie viel Eisen reziprok dazu andere Stoffwechsel-Wege aktiviert, die auch nützlich sein können. Denn ohne Fragen: Knipsen wir das Insulin-Signal gänzlich aus, könnten sich unsere Zellen verhalten wie Fadenwurm-Mutanten (C. elegans), die lange leben. Auch hier gilt: Zu welchem Preis?
Also: Derzeit ist es sicher schwer einzuschätzen, was langfristig betrachtet ganz toll ist oder nicht. Wir sollten schlicht über dieses Verhältnis (Eisen/Insulinresistenz) Bescheid wissen und bewusst damit spielen, um eine zufriedenstellende Lösung für uns zu finden.
12 comments On Insulinwirkung und Eisenwerte verstehen – Das steckt wirklich dahinter
Wie sieht es denn bei LowCarb und Keto mit Natrium/Kalium aus?
Markus Keller hat gestern auf FB etwas dazu gepostet:
„Autor Markus Keller – Bodybuilding & Fitness
Die Keto-Mogelpackung, Teil 73: Keto und das Wasser
Wohl alle haben’s schonmal probiert: Du reduzierst für einige Tage die Kohlenhydrate und schon fällt dein Körper zusammen. Vor allem Leute mit (Über-)Gewichtsproblemen neigen auch deshalb zu der Aussage, dass Keto „richtig toll“ und Kohlenhydrate folglich „richtig böse“ wären.
Dass dies gerade für Kraftsportler, deren Muskeln mit wenig Kohlenhydraten deutlich an Power verlieren, einer Bankrotterklärung gleichkommt, wird dabei gerne übersehen. Was nutzt das Mehr an Leistung, wenn der Körper sich dabei aufgedunsen anfühlt und auch noch so aussieht?
Nicht unbedingt viel, besonders Frauen stehen nicht drauf, kann ich nachvollziehen.
Warum aber wirkt „Keto“ entwässernd? Warum scheint dieser entwässernde Effekt viel stärker zu sein, als es der verringerten Glykogenspeicherung in Leber und Muskeln entspricht?
Der Grund dafür ist, dass kohlenhydratarme Diäten die körperliche Insulinausschüttung reduzieren. Und weniger Insulin erhöht die Natriumausscheidung, woraus ein entwässernder Effekt resultiert. (1) Insulin hat gar eine Aldosteron-ähnliche Wirkung, bei der auch noch die Kaliumausscheidung erhöht wird. (2)
Na toll, mehr Kohlenhydrate halten Natrium zurück, das die Definition der Muskulatur buchstäblich verwässert, und sie sorgen dafür, dass der Körper Kalium verliert, das vorrangig in den Muskelzellen vorkommt und diesen ein pralles Erscheinungseinbild geben könnte. Ja, nicht von der Hand zu weisen, so ähnlich kann sich das bei kohlenhydratreichen Diäten in der Praxis ergeben.
Doch daraus wird nichts, wenn du dich natriumarm und zugleich kaliumreich ernährst. Dann wirkt „Keto“ auch nicht sonderlich entwässernd, sondern raubt dir vor allem die Energie, die du gut für’s Training nutzen kannst.
Die Leute wollen’s nicht gerne hören, doch es ist ein Naturgesetz: Typisches Training mit Gewichten braucht Kohlenhydrate, sonst läuft dabei nicht viel. Wer sich weniger Gewicht und eine bessere Definition wünscht, sollte nicht auf Leistung verzichten, sondern viel Gemüse/Obst (Kalium!) essen, sein Essen weniger salzen und natürlich: öfter selbst kochen und weniger verarbeitete Nahrung verzehren.
—–
(1) Tiwari, Swasti, Shahla Riazi, and Carolyn A. Ecelbarger. „Insulin’s impact on renal sodium transport and blood pressure in health, obesity, and diabetes.“ American Journal of Physiology-Renal Physiology 293.4 (2007): F974-F984.
(2) Carlotti, Ana Paula de Carvalho Panzeri, et al. „Hypokalemia during treatment of diabetic ketoacidosis: clinical evidence for an aldosterone-like action of insulin.“ The Journal of pediatrics 163.1 (2013): 207-212.“
https://www.facebook.com/autormarkuskeller/posts/2431884763571501?comment_id=2432534173506560&reply_comment_id=2432913846801926¬if_id=1568945418199608¬if_t=feed_comment_reply
Hallo Chris,
kennst das Buch „Regulationskrankheiten“ von Jürgen Schole und Wolfgang Lutz ?
Dort gibt es eine Aussage zu dem somatischen Sensor für die Regulation der Menge von anabolen Hormonen.
Dieser, so damals die These/ Erkenntnis, misst die Gesamtaktivität anaboler Hormone STH und Insulin ohne zu differenzieren. Wenn also Insulin niedrig ist, abhängig von KH-Zufuhr und Gluconeogenese, wird regulierend STH hochgefahren. Deshalb auch abends keine KH um die circadian regulierte STH Ausschüttung nicht auszubremsen mit Insulin.
Würde mich freuen wenn Du Dir dieses Buch einmal antun würdest und Deine Sicht dazu beitragen würdest.
PS: ich persönlich habe rein subjektiv immer mal Lust auf wenig ! Zucker, wie auch Lutz das schreibt in seinem Buch „Leben ohne Brot“
Gruß We
Hi Werner,
ja gut, das ist ja biochemisches Allgemein wissen, also dass ein niedriger Blutzuckerspiegel einhergehend mit niedrigem Insulin ein Trigger zur Ausschüttung von HGH ist. Deshalb steigt HGH ja auch beim Fasten an. Hier im Blog findest du sicher einige Artikel zu diesem Thema. Dass man vorm Schlafengehen deswegen keine KHs essen soll, halte ich dennoch nicht für besonders einfallsreich, weil die nächtliche HGH-Ausschüttung anders reguliert wird als die Fasten-induzierte. LG
Was passiert wenn es überhaupt kein insulin mehr gibt ??
dann wird der Zucker im Blut nicht abgebaut, bzw die Energie wird nicht in die Zellen geschleust letzenendes „verhungert“ man
hier ist noch ein netter Review zu dem Thema:
The Role of Iron in Diabetes and Its Complications
…
In this review, we discuss the role tissue iron and elevated body iron stores play in causing type 2 diabetes and the pathogenesis of its important complications, particularly diabetic nephropathy and cardiovascular disease (CVD). In addition, we emphasize that iron overload is not a prerequisite for iron to mediate either diabetes or its complications. Important in its cpathophysiology is the availability of so-called catalytic iron or iron that is available to participate in free radical reactions.
The role of iron in the induction of diabetes…
http://care.diabetesjournals.org/content/30/7/1926.full
Gutes Paper, danke dir!
Grüß euch!
Wie ist es denn beim Verzehr von rotem Fleisch und gleichzeitig hohem Anteil an Phosphaten,
Polyphenolen und Phytaten, die mit Eisen schlecht lösliche Komplexe bilden?
Die spannende FrGe wäre auch, wo das viele Eisen eigentlich herkommt. Insbesondere bei moderatem low carb und ob diese hohen Eisenwerte dann nicht normal sind oder ein Zeichen für beginnende Fettleber und zu hohes Insulin?
Viele Grüße
Jörg
In dem Zusammenhang finde ich auch diesen Blog-Post interessant:
http://freetheanimal.com/2015/06/enrichment-theory-everything.html
Richard Nikoley stellt hier die Hypothese auf, dass ein zu hoher Eisenkonsum für viele
Volkskrankheiten mitverantwortlich ist.
Er hat noch einen Folge-Post geschrieben:
http://freetheanimal.com/2015/10/fortification-obesity-refinements.html
Den habe ich mir aber noch nicht durchgelesen.
Jedenfalls war ich aufgrund des ersten Posts bereits skeptisch gegenüber Eisen-Ergänzung.
Das Buch von Weinberg habe ich mir mal auf die To-Read Liste gesetzt :)
Was wäre eine sinnvolle Intervention bei vollen Eisenspeichern, ohne intentionale Füllung, um dem latenten negativen Einfluss auf die IS auf die Sprünge zu helfen?
Evtl. Mangan?
wäre für mich als laie auch die erste idee mangan in unphysioligischen mengen für 4-6 wochen. um das „auszugleichen“
aber wer weiss was das wieder für nachteile hat :) ma gucken was die profis hier sagen