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Die Absurdität von Diäten

Jeder, der hier regelmäßig liest, weiß, dass ich kein Freund von Nahrungskonzepten bin und erst recht nicht von veganer Ernährung. Ich habe hier auch mehrfach „analysiert“, was Attila Hildmann unterscheidet von seinen Anhängern. So leid

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Substrat-Präferenz

Substrat-Präferenz beschreibt, dass ein jeweiliges Organ, ein jeweiliger Gewebetyp, einen bestimmten Makronährstoff bevorzugt oxidiert. Das Herz beispielsweise, hat die Substrat-Präferenz Fettsäure. Interessant wird die Substrat-Präferenz dann, wenn man sich die Schlüsselrolle derselben hinsichtlich der Entstehung

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